Pollo al Vino y Ajo

Name: Pollo al Vino y Ajo
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, medio machacada; 15 ml de aceite vegetal; 30 g de harina para todo uso; pimienta negra molida al gusto; 7.5 ml de ajo picado; 4 champiñones, picados; ½ limón; 360 ml de Chablis u otro vino blanco seco; 30 ml de mantequilla, a temperatura ambiente; 57 g de pasta cabello de ángel cocida

Esta receta clásica de pollo al vino y ajo es un plato delicioso y fácil de preparar que seguro que encantará a tu familia y amigos. El pollo tierno se cocina en una salsa sabrosa de vino blanco, ajo y champiñones, lo que le da un sabor exquisito.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 1015 calorías, proteína 40,2 g , carbohidratos 67g, grasas 40,5g, colesterol 129,5mg, sodio 379,2mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén mediana, caliente el aceite para freír. Pasa la pechuga de pollo por harina y colócala en la sartén caliente. Agregue pimienta al gusto. Cocine hasta que esté dorado por un lado, de 3 a 4 minutos.

Voltea el pollo (con la presentación hacia arriba) y agrega el ajo, los champiñones, el jugo de 1/2 limón y el vino. Revuelva todo junto. Encienda el fuego lo más alto posible y deje que los líquidos se reduzcan hasta que quede aproximadamente 1/4 taza de líquido en la sartén.

Retire el pollo de la sartén y agregue la mantequilla a temperatura ambiente. Agítelo en la salsa de la sartén. Sirva caliente con la pasta cabello de ángel cocida.

¿Cómo puedo hacer para que el pollo quede tierno?

Para lograr un pollo tierno, es importante no cocinarlo demasiado. Asegúrate de cortar el fuego en cuanto el pollo esté cocido y no lo dejes en la sartén.

Comentarios de la receta Pollo al Vino y Ajo

2025-11-13 02:15:57

Sergio 5/5

Hola Erik, puedes usar vino tinto en lugar de blanco si lo prefieres, aunque el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de reducción, puede variar dependiendo del fuego y la cantidad de líquido, pero generalmente tarda entre 5 a 10 minutos.

2025-11-12 16:22:28

Aroa 5/5

Me encantó esta receta, ¡el pollo estaba delicioso! La salsa quedó perfecta y la pasta cabello de ángel fue un toque diferente. Todo salió bien.

2025-11-11 14:27:57

Erik 4/5

¿Puedo usar vino tinto en lugar de blanco? ¿Cuánto tiempo se necesita para reducir el líquido?