Name: Pollo al Limón Asado con Salsa de Champiñones
Prep time: 15 min
Total time: PT40-45M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de oliva; 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 1 limón; 56 g de mantequilla; 210 g de champiñones frescos rebanados; 16 g de harina para todo uso; 120 ml de pollo caldo, o más según sea necesario; 15 ml de perejil fresco picado

Esta deliciosa receta de pollo al limón asado con salsa de champiñones es perfecta para una cena especial o para sorprender a tu familia en una noche de semana. El pollo jugoso y tierno se combina perfectamente con la salsa cremosa de champiñones, creando un plato lleno de sabor que seguro encantará a todos.

Preparación 15 minutos

Cocinado 25-30 minutos

Total 40-45 minutos

Raciones 6

Ingredientes

15 ml de aceite de oliva

6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

1 limón

56 g de mantequilla

210 g de champiñones frescos rebanados

16 g de harina para todo uso

120 ml de pollo caldo, o más según sea necesario

15 ml de perejil fresco picado

Información nutricional

Por Ración: 240 calorías, proteína 26,3 g, carbohidratos 5,2 g, grasa 13 g, colesterol 87,9 mg, sodio 195,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 205 grados C (204°C (400°F)).

Vierta el aceite de oliva en una fuente de vidrio para hornear de 20x20 cm. Coloque las pechugas de pollo en el plato, cubriendo cada lado con aceite. Exprima el jugo de medio limón sobre las pechugas de pollo y reserve la otra mitad para después.

Asen las pechugas de pollo en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que estén cocidas y doradas por fuera. Retire del horno y reserve.

Mientras se asa el pollo, prepare la salsa de champiñones. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los champiñones rebanados y cocine hasta que estén suaves y hayan liberado su jugo.

Agregue la harina a los champiñones y cocine por unos minutos, removiendo constantly para evitar que se queme. Vierta el caldo de pollo poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocine la salsa hasta que espese un poco.

Exprima el jugo del otro medio limón sobre los champiñones y agregue el perejil fresco picado. Mezcle bien y sazone al gusto con sal y pimienta.

Sirva las pechugas de pollo asadas calientes, acompañadas de la salsa de champiñones por encima.

¿Cómo puedo saber si el pollo está cocido?

Puedes chequear si el pollo está cocido insertando un termómetro de cocina en la parte más gruesa del pollo. Si marca 75 grados C (165 grados F), entonces está listo para servir.

Comentarios de la receta Pollo al Limón Asado con Salsa de Champiñones

2025-11-12 06:42:55

Aleix 5/5

Hola Eira, para tu duda sobre la sustitución del caldo de pollo por leche, te diría que no es recomendable ya que la leche puede cortar la salsa y no logrará el mismo resultado. En cuanto al tiempo de cocción del pollo en el horno, lo ideal es cocerlo entre 20-25 minutos o hasta que estén cocidas y doradas por fuera, pero siempre es bueno utilizar un termómetro para carne para asegurarse de que ha alcanzado una temperatura interna de 74°C.

2025-11-11 07:01:17

Raico 5/5

La receta del Pollo al Limón Asado con Salsa de Champiñones me ha salido genial. El toque de limón le da un sabor fresco y delicioso al pollo, y la salsa de champiñones es riquísima. Lo que más me gustó fue cómo se doró el pollo en el horno.

2025-11-10 05:52:16

Eira 4/5

No sé si puedo usar leche en lugar de caldo de pollo para hacer la salsa de champiñones y cuánto tiempo debería cocer el pollo en el horno.