Name: Pollo al Curry Indio II
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 45 ml de aceite de oliva; 1 cebolla pequeña picada; 2 dientes de ajo picados; 45 ml de curry en polvo; 5 ml de canela en polvo; 5 ml de pimentón; 1 hoja de laurel; 2.5 ml de raíz de jengibre fresca rallada; 2.1 g de azúcar blanca; sal al gusto; 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños; 15 ml de pasta de tomate; 240 ml de yogur; 180 ml de leche de coco; ½ limón, en jugo; 2.5 ml de pimienta de cayena

Pollo al Curry Indio II

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 4

Elaboración

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltee la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.

Agregue el ajo, el curry en polvo, la canela, el pimentón, la hoja de laurel, el jengibre, el azúcar y la sal al gusto. Mezcle bien.

Agregue los trozos de pollo a la sartén y revuelva para que estén cubiertos por la mezcla de especias. Cocine hasta que el pollo esté cocido.

Agregue la pasta de tomate, el yogur y la leche de coco. Mezcle todo bien y deje que se cocine durante unos minutos más.

Apague el fuego y agregue el jugo de limón y la pimienta de cayena. Mezcle todo bien y sirva caliente.

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