Pollo Al Curry Al Jerez

Name: Pollo Al Curry Al Jerez
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos; ½ taza de maicena; 3 dientes de ajo, machacados; 1 cebolla grande, cortada en trozos; sal y pimienta al gusto; ½ taza de jerez para cocinar; 2 cubitos de caldo de res; ½ taza de mantequilla de maní cremosa; 3 cucharadas de curry en polvo; agua hasta cubrir; ½ cucharadita de jengibre molido; 1 taza de coco leche

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 607 calorías, proteína 33,7 g, carbohidratos 34,3 g, grasa 38,3 g, colesterol 60,9 mg, sodio 822,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Cubra el pollo con maicena y colóquelo en una sartén con ajo, cebolla, sal y pimienta. Agregue el jerez y el caldo de res y deje que el líquido se reduzca un poco.

Agregue la mantequilla de maní y el curry en polvo y agregue agua hasta cubrir; agregue el jengibre, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego agregue la leche de coco y sirva caliente.