Pollo Al Caramelo Del Chef John

Name: Pollo Al Caramelo Del Chef John
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ taza de azúcar moreno; ⅓ taza de agua fría; ⅓ taza de salsa de pescado; ⅓ taza de vinagre de arroz; 1 cucharada de salsa de soya; 4 dientes de ajo, machacados; 1 cucharada fresca rallada jengibre; 1 cucharadita de aceite vegetal; 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cuartos; ½ taza de maní tostado; 2 chiles jalapeños frescos, sin semillas y en rodajas; 1 manojo de cebollas verdes, picadas; frescas ramitas de cilantro, para decorar

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

Total: 40 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 615 calorías, proteína 43 g, carbohidratos 37,9 g, grasa 33,2 g, colesterol 129,4 mg, sodio 1966,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate el azúcar moreno, el agua, la salsa de pescado, el vinagre de arroz, la salsa de soya, el ajo y el jengibre en un tazón hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo, aproximadamente 1 minuto.

Ponga a un lado.

Caliente el aceite a fuego alto en una sartén.

Agregue el pollo.

Vierta 1/3 taza de la mezcla de azúcar morena sobre el pollo; cocine y revuelva hasta que la mezcla de azúcar moreno tenga una consistencia similar a la de un jarabe, de 6 a 7 minutos.

Vierta el resto de la mezcla de azúcar moreno; cocine hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 5 minutos.

Agregue los cacahuates, los jalapeños y la cebolla verde; cocina hasta que se caliente por completo, de 2 a 3 minutos.

Decora con cilantro y sirve.