Pollo agridulce en olla de cocción lenta con piña
Ingredientes
- 15 ml de aceite de oliva
- 142 g de muslos de pollo con hueso
- 200 g de azúcar moreno oscuro
- 60 ml de salsa de soja reducida en sodio
- 45 ml de miel
- 3 dientes de ajo, picada
- 7.5 ml de jengibre molido
- 480 ml de trozos de piña
- 1 cebolla blanca mediana, cortada en trozos grandes
- 16 g de maicena
- 30 ml de agua
- 227 g de azúcar congelada chícharos
Elaboración
Precalienta la olla de cocción lenta a temperatura alta.
Agrega el aceite de oliva y caliéntalo en la olla de cocción lenta.
Agrega los muslos de pollo y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Retira los muslos de pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, mezcla el azúcar moreno oscuro, salsa de soja reducida en sodio, miel, ajo picado y jengibre molido.
Agrega la piña y la cebolla a la mezcla de salsa. Mezcla bien.
Coloca los muslos de pollo fritos en la olla de cocción lenta sobre la mezcla de salsa.
Cubre la olla de cocción lenta y cocina por 4 horas y 5 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con el agua hasta que esté bien combinado. Agrega esta mezcla a la olla de cocción lenta y revuelve para combinar.
Agrega los chícharos congelados a la olla de cocción lenta y cocina por otros 10 minutos o hasta que la salsa espese.
Sirve el pollo caliente con la salsa agridulce sobre arroz blanco o noodles.
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