Pollo Adobado

Name: Pollo Adobado
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tomates roma; 4 chiles guajillos, sin tallo y sin semillas; ⅓ de cebolla grande; 1 tallo de apio; 1 zanahoria pelada; 1 diente de ajo; 1 taza de caldo de pollo; 2 cucharadas de gránulos de caldo de pollo; 2 libras de pechugas de pollo; 3 hojas de laurel

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr 15 mins

Total: 1 hora y 30 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 350 calorías, proteína 47,6 g, carbohidratos 9,5 g, grasa 12,7 g, colesterol 129,3 mg, sodio 936,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

Coloque los tomates, 2 chiles guajillos, la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo en una olla grande y cubra con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Escurra.

Mezcle la mezcla de verduras, el caldo de pollo, los chiles guajillos restantes y el caldo de pollo en una licuadora o procesador de alimentos hasta que la salsa esté suave.

Coloque el pollo en una fuente para horno y vierta la salsa sobre y alrededor del pollo para cubrir completamente . Cubra con hojas de laurel.

Hornee en el horno precalentado, revolviendo la salsa cada 20 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 60 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).