Pollo a la Parrilla con Salsa Barbacoa
Preparación:
15 min
Cocinado:
45 min
Total:
1 hr
Raciones:
3 a 4
Ingredientes
- 240 ml de salsa
- 3 limas, en jugo
- 15 ml de salsa Worcestershire
- 60 ml de jugo de naranja
- 60 ml de vinagre de sidra
- 55 g de azúcar morena
- 60 ml de jarabe de maíz
- 15 ml de orégano seco
- 60 ml de aceite vegetal
- 15 ml de cilantro fresco picado, para decorar
- 1 (de 2 a 3 libras) de pollo entero, cortado en partes
Elaboración
1
En una cacerola mediana, combina la salsa, el zumo de lima, la salsa Worcestershire, el zumo de naranja, el vinagre, el azúcar moreno, el jarabe de maíz, el orégano y el aceite. Cocina a fuego lento durante 45 a 60 minutos.
2
Retira la salsa del fuego y añade el cilantro.
3
Utiliza la salsa para rociar el pollo durante los últimos 20 minutos de asado, reservando aproximadamente 1/2 taza de la salsa para rociar las piezas cocidas justo antes de servir.
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