Pollo A La Parrilla Con Cinco Especias

1.

["Marque el lado de la piel de cada pieza de pollo 2 o 3 veces, aproximadamente 1/8 de pulgada de profundidad.", "Bate el jugo de 1/2 lima, 1 cucharada de salsa de pescado, ajo, 1 cucharada de vinagre de arroz, chino polvo de cinco especias, 2 cucharaditas de pasta de chile picante, jengibre y salsa de soya en un tazón. Vierta en una bolsa de plástico con cierre. Agregue el pollo, cubra uniformemente con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Deje marinar en el refrigerador durante 6 horas.", "Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla.", "Retire las mitades de pollo de la bolsa y transfiéralas a un plato o bandeja para hornear cubierta con toallas de papel. Seque los trozos de pollo con más toallas de papel. Reserve la mezcla de adobo en un tazón pequeño.", "Bate el 1/3 de taza de vinagre de arroz, el jugo de 1/2 lima, 1 cucharadita de salsa de pescado y 1 cucharadita de pasta de chile picante en un tazón pequeño. Ponga a un lado.", "Ase el pollo, con la piel hacia abajo, en la parrilla precalentada durante 2 minutos. Voltee cada pieza, cepille con la mezcla de marinada reservada y pase a fuego indirecto", "Ase, cepille con glaseado y dé vuelta cada 10 a 15 minutos, hasta que esté bien dorada y la carne ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 45 minutos en total . Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 180 grados F (82 grados C).", "Rocíe la mezcla de jugo de lima y vinagre sobre el pollo y sirva"].