Pollo a la Mostaza con Estragón a la Parrilla
Ingredientes
- 30 ml de mostaza Dijon
- 30 ml de ajo finamente picado
- 15 ml de estragón seco
- 5 ml de miel
- 15 ml de jugo de limón
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
Elaboración
Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.
Bata la mostaza, el ajo, el estragón, la miel y el jugo de limón en un tazón pequeño. Seca las pechugas de pollo con una toalla de papel; cubra un lado de cada pechuga con salsa de mostaza.
Coloque el pollo, con el lado cubierto hacia abajo, en la parrilla; cubra con la salsa restante y cierre la tapa de la parrilla. Voltee el pollo después de 10 minutos. Cocine las pechugas de pollo hasta que ya no estén rosadas en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 74 grados C.
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