Pollo A La Mantequilla Heinz®
Ingredientes
- 1½ libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 cucharada de pasta de tomate Heinz
- 2 cucharaditas de pasta de curry suave
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 taza de tomates guisados enlatados y escurridos
- ¾ de taza de salsa de tomate Heinz
- ⅔ de taza de yogur natural
- ¼ de taza de crema light
- 2 cucharaditas de jugo de lima fresco
- 1 cucharadita de ralladura de lima finamente rallada
- Arroz basmati o de grano largo cocido caliente
- 1 cucharadita de cilantro fresco picado
Elaboración
Recorte el pollo de cualquier grasa y córtelo en trozos. Caliente la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo en tandas y dore por todas partes. Transfiere la carne dorada a un plato. Reduzca el fuego a medio.
Agregue la cebolla y el ajo a la sartén. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados, unos 8 minutos. Agregue la pasta de tomate, la pasta de curry, el jengibre y la canela. Cocine por 1 minuto. Agregue el ketchup, el yogur, la crema, los trozos de pollo y cualquier jugo que se haya acumulado en el plato.
Cocine a fuego lento, parcialmente tapado y revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese. Agregue la mantequilla restante, el jugo de lima y la ralladura de lima justo antes de servir. Sirva sobre arroz basmati y decore con cilantro picado (si lo usa).
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