Polenta Cremosa con Ragú de Salchicha Arrabbiata
Ingredientes
- 600 ml de agua
- 120 ml de leche
- 5 ml de sal
- 240 ml de polenta italiana
- 30 ml de mantequilla sin sal
- 120 ml de queso Parmigiano-Reggiano rallado
- 30 ml de aceite de semilla de uva o aceite de oliva
- 539 g de salchichas italianas
- 2 pimientos morrones grandes, sin semillas y cortados en aros de 1/2 pulgada de grosor
- 1 cebolla dulce mediana, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
- 710 ml de salsa de tomate y albahaca Classico®
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto
Elaboración
En una olla grande, lleva a ebullición el agua y la leche con la sal.
Agrega la polenta italiana poco a poco, removiendo constantlye para evitar grumos.
Cuece la polenta por unos 25-30 minutos o hasta que esté suave y cremosa. Agrega la mantequilla y el queso Parmigiano-Reggiano rallado y mezcla bien.
Mientras tanto, calienta el aceite de semilla de uva o aceite de oliva en una sartén grande.
Agrega las salchichas italianas y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira las salchichas y reserva.
En la misma sartén, agrega los pimientos morrones y la cebolla dulce cortada en rodajas de 1/5 cm. Cocina hasta que estén suaves.
Agrega la salsa de tomate y albahaca Classico® y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Cocina por unos 10 minutos o hasta que la salsa esté caliente.
Sirve la polenta en platos individuales y cubre con el ragú de salchicha arrabbiata. Decora con las salchichas doradas y sirve caliente.
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