Polenta Cremosa con Ragú de Salchicha Arrabbiata

Name: Polenta Cremosa con Ragú de Salchicha Arrabbiata
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 600 ml de agua; 120 ml de leche; 5 ml de sal; 240 ml de polenta italiana; 30 ml de mantequilla sin sal; 120 ml de queso Parmigiano-Reggiano rallado; 30 ml de aceite de semilla de uva o aceite de oliva; 539 g de salchichas italianas; 2 pimientos morrones grandes, sin semillas y cortados en aros de 1/2 pulgada de grosor; 1 cebolla dulce mediana, cortada en rodajas de 1/2 pulgada; 710 ml de salsa de tomate y albahaca Classico®; ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto

Una deliciosa receta italiana que combina la cremosidad de la polenta con el sabor picante del ragú de salchicha arrabbiata. Perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 771 calorías, proteína 31,7 g, carbohidratos 57,9 g, grasa 46,2 g , colesterol 82,7 mg, sodio 2663,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, lleva a ebullición el agua y la leche con la sal.

Agrega la polenta italiana poco a poco, removiendo constantlye para evitar grumos.

Cuece la polenta por unos 25-30 minutos o hasta que esté suave y cremosa. Agrega la mantequilla y el queso Parmigiano-Reggiano rallado y mezcla bien.

Mientras tanto, calienta el aceite de semilla de uva o aceite de oliva en una sartén grande.

Agrega las salchichas italianas y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira las salchichas y reserva.

En la misma sartén, agrega los pimientos morrones y la cebolla dulce cortada en rodajas de 1/5 cm. Cocina hasta que estén suaves.

Agrega la salsa de tomate y albahaca Classico® y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Cocina por unos 10 minutos o hasta que la salsa esté caliente.

Sirve la polenta en platos individuales y cubre con el ragú de salchicha arrabbiata. Decora con las salchichas doradas y sirve caliente.

¿Cómo puedo hacer que la polenta quede más cremosa?

Puedes agregar un poco más de leche o mantequilla mientras cocinas la polenta. También puedes probar a cubrir la olla con una tapa y dejarla reposar por unos minutos después de apagar el fuego.