Polenta Cremosa Con Ragú De Salchicha Arrabbiata

1.

En una cacerola grande a fuego alto, hierva el agua, la leche y la sal.

2.

Agregue la polenta en un chorro lento y constante, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que se incorpore.

3.

, Continúe revolviendo para evitar que se formen grumos.

4.

Reduzca el fuego para que la mezcla burbujee de vez en cuando.

5.

Cocine, revolviendo y raspando el fondo y los lados de la sartén, hasta que la polenta esté espesa y comience a separarse de las paredes de la sartén, de 35 a 40 minutos.

6.

Retire del fuego.

7.

Agregue la mantequilla, unos cubos a la vez, luego agregue el queso.

8.

Manténgalo caliente a fuego muy bajo.

9.

Caliente el aceite de semilla de uva en una sartén grande a fuego medio.

10.

Agregue las salchichas y cocine siguiendo las instrucciones de cocción indicadas en el empaque, o hasta que ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 8 minutos.

11.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 160 grados F (70 grados C).

12.

Transfiera las salchichas a un plato.

13.

Agregue los pimientos y la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 10 minutos.

14.

Agregue la salsa para pasta y las hojuelas de pimiento rojo triturado.

15.

Llevar a fuego lento y devolver las salchichas a la sartén.

16.

Tape y cocine por 10 minutos, luego retire del fuego.

17.

Rebane las salchichas antes de servir, Para servir, coloque un montículo de polenta en un plato y cubra con la salchicha y la salsa arrabbiata.