Pizza Margarita Sin Gluten
Ingredientes
- 3 tazas de coliflor picada en trozos grandes
- 1 huevo grande
- ½ taza de mezcla de queso italiano rallado
- ¼ taza de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de negro pimienta
- ½ taza de salsa de tomate
- ¼ taza de pepperoni en rodajas (Opcional)
- ½ taza de mezcla de queso italiano rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano
- ¼ taza de hojas de albahaca frescas pequeñas o cortadas
Elaboración
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.
Ralle la coliflor en un procesador de alimentos.
Ponga una vaporera en una cacerola, agregue agua hasta que llegue justo debajo del fondo y hierva. Agregue la coliflor y cocínela al vapor, tapada, hasta que esté tierna, de 8 a 10 minutos. Transfiera a un plato grande, extendiéndolo. Refrigere, revolviendo ocasionalmente, hasta que se enfríe, aproximadamente 15 minutos. Transfiera a una toalla de cocina suave (no a una toalla), junte los extremos de la toalla y gírelos, exprimiendo firmemente la mayor cantidad de líquido posible.
Mezcle el huevo, el queso, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón. Agregue la coliflor con un tenedor hasta que se incorpore uniformemente. Forma un montículo en el centro de una bandeja para hornear; presione y forme un círculo de 12 pulgadas (alrededor de 1/4 de pulgada de grosor).
Hornee hasta que esté ligeramente dorado, de 15 a 18 minutos
Esparza la salsa de tomate sobre la masa y agregue pepperoni (si se usa), luego espolvoree con Quesos italiano y parmesano. Hornee hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea con albahaca.
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