Name: Fettuccine De Camarones Y Yogur
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 16 onzas de pasta fettuccine seca; 2 cucharadas de mantequilla; 1½ libras de camarones medianos, pelados y desvenados; sal y pimienta al gusto; 2 cucharaditas de paprika; 1 pimiento rojo picado; 1 pimiento verde, en rodajas; 1 cucharada de chalotes picados; 1 cucharadita de ajo picado; 2 cucharadas de brandy; ½ taza de crema agria; 1 taza de yogur natural; 4 cucharadas de cilantro fresco picado

Fettuccine De Camarones Y Yogur

Porciones:: 7 Rendimiento:: 7 porciones

Elaboración

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurra y reserve.

Caliente la mantequilla o la margarina en una sartén grande. Agrega los camarones, sal y pimienta al gusto y pimentón. Revuelva con una espátula de madera. Cuando los camarones estén rosados (debe tomar de 2 a 3 minutos), retírelos con una espumadera, dejando el líquido de cocción en la sartén.

Agregue pimientos rojos y verdes, chalotes, ajo y sal y pimienta al gusto. Cocine, revolviendo, alrededor de 3 a 4 minutos a fuego medio alto. Agregue el coñac y los camarones. Cocine a fuego medio durante 2 minutos más.

Agregue la crema agria y el yogur y mezcle todo junto. Agregue el cilantro y cocine a fuego lento durante unos 30 segundos. No hierva o la salsa se separará. Sirva sobre fettuccine cocido.

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