Name: Pizza de Berenjena Baja en Carbohidratos
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 10 ml de sal kosher; 1 berenjena mediana; 10 ml de condimento italiano; 240 ml de salsa para pizza; 480 ml de queso mozzarella rallado bajo en humedad; 15 rebanadas de pepperoni de pavo, o al gusto; 2 cucharadas de aceitunas negras en rodajas, o al gusto

Esta deliciosa pizza de berenjena baja en carbohidratos es la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable a la clásica pizza de harina. Con su base crujiente de berenjena y una deliciosa combinación de queso, pepperoni y aceitunas, esta receta no te defraudará.

Preparación 10 mins

Cocinado 20 mins

Total 30 mins

Raciones 4

Ingredientes

10 ml de sal kosher

1 berenjena mediana

10 ml de condimento italiano

240 ml de salsa para pizza

480 ml de queso mozzarella rallado bajo en humedad

15 rebanadas de pepperoni de pavo, o al gusto

2 cucharadas de aceitunas negras en rodajas, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 344 calorías, proteína 29,3 g, carbohidratos 22,1 g, grasa 15,9 g, colesterol 79 mg, sodio 2699,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Rebane los extremos de la berenjena y córtelos en círculos de 3/4 de pulgada. Coloque en una bandeja para hornear y espolvoree generosamente por ambos lados con sal. Deje sudar hasta que la mayor parte de la humedad se filtre, unos 20 minutos

Precaliente el horno a 200 grados C (204°C (400°F))

Enjuague la berenjena por completo, luego séquela. Regrese a la bandeja para hornear y espolvoree con condimento italiano.

Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos. Retire del horno y cubra cada rebanada con salsa para pizza, queso, pepperoni y aceitunas. Regrese al horno y hornee hasta que el queso se derrita y la salsa se caliente, aproximadamente 5 minutos.

¿Cómo puedo hacer que la base de berenjena quede más crujiente?

Puedes lograr una base de berenjena más crujiente asegurándote de que la berenjena esté bien escurrida antes de hornearla. También puedes aumentar el tiempo de horneado para que la base se seque aún más.