Pitas Griegas De Salmón A La Parrilla

1.

Descongele el pescado si está congelado. Enjuague y seque con toallas de papel. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

2.

Corta una hoja de papel de aluminio de alta resistencia Reynolds Wrap® de 18x18 pulgadas. Coloque la cebolla en el centro de la hoja. Cubra con salmón. Rocíe con el aceite de oliva y espolvoree con la sal y la pimienta negra. Cubra con rodajas de limón. Levante los lados de aluminio. Dobla dos veces la parte superior y los extremos para sellar el paquete, dejando espacio para que circule el calor en el interior.

3.

Apila panes sin levadura; envuélvalo bien en papel de aluminio resistente.

4.

Ase el paquete de salmón a fuego medio-alto en una parrilla tapada de 12 a 14 minutos o hasta que el pescado comience a desmenuzarse al probarlo con un tenedor y las verduras estén tiernas.

5.

Agregue el paquete de pan sin levadura a la parrilla durante los últimos 5 minutos de cocción para calentar, volteando una vez. Retire todo de la parrilla.

6.

Abra los paquetes con cuidado cortando a lo largo de los pliegues superiores con un cuchillo afilado, permitiendo que escape el vapor. Luego abra la parte superior de la lámina. Deseche las rodajas de limón. Use dos tenedores para separar el salmón en trozos.

7.

Arma los sándwiches cubriendo la pita con el salmón, las cebollas, la lechuga y los tomates. Dobla por la mitad para servir. En un tazón pequeño, mezcle el yogur, la albahaca y el eneldo. Sirva sobre sándwiches de pita.