Pimientos Verdes Rellenos I
Ingredientes
- 6 pimientos verdes
- sal al gusto
- 1 libra de carne molida
- ⅓ taza de cebolla picada
- sal y pimienta al gusto
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates enteros pelados, picados
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- ½ taza de arroz crudo
- ½ taza de agua
- 1 taza de queso Cheddar rallado
- 2 latas (10.75 onzas) de sopa de tomate condensada
- agua según sea necesario
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua con sal. Cortar la parte superior de los pimientos y quitar las semillas. Cocine los pimientos en agua hirviendo durante 5 minutos; desagüe. Espolvoree sal dentro de cada pimiento y reserve.
En una sartén grande, saltee la carne y las cebollas durante 5 minutos o hasta que la carne esté dorada. Escurra el exceso de grasa y sazone con sal y pimienta. Agregue los tomates, el arroz, 1/2 taza de agua y la salsa Worcestershire. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno. Retire del fuego y agregue el queso.
Precaliente el horno a 350 grados F. (175 grados C). Rellene cada pimiento con la mezcla de carne y arroz, y coloque los pimientos con la parte abierta hacia arriba en una fuente para horno. En un tazón mediano, combine la sopa de tomate con suficiente agua para que la sopa tenga una consistencia de salsa. Vierta sobre los pimientos.
Hornee tapado durante 25 a 35 minutos, hasta que se caliente por completo y el queso se derrita y burbujee.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la carne molida por otra cosa o cómo calcular el tiempo de cocción en caso de usar pimientos más grandes.
11/11/2025Me encantó esta receta, los pimientos quedaron muy tiernos y la mezcla de arroz con carne estaba deliciosa. Lo que más me gustó fue el toque de queso derretido al final.
12/11/2025Hola Dalia, en cuanto a tu duda sobre la sustitución, puedes probar con champiñones picados o garbanzos cocidos. En cuanto al tiempo de cocción, si usas pimientos más grandes, asegúrate de que estén bien cubiertos por la salsa y hornea un poco más, comprobando cada 5 minutos hasta que estén tiernos.
13/11/2025