Pimientos Rellenos De Ternera Y Col

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase el fondo y los lados de dos fuentes rectangulares de vidrio para hornear.

3.

Derrita la mantequilla en una olla sopera de 4 a 6 cuartos a fuego medio.

4.

Agregue la carne molida, el repollo verde y rojo, la cebolla, el apio y el ajo.

5.

Agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa Worcestershire, la sal, el orégano, la albahaca y la pimienta.

6.

Cocine hasta que la carne comience a dorarse y el repollo se ablande un poco, de 8 a 10 minutos.

7.

Revuelva y continúe cocinando durante 10 a 15 minutos.

8.

Mientras la carne se cocina, prepare los pimientos: retire los tallos y corte los pimientos por la mitad de arriba hacia abajo.

9.

Retire las semillas y la membrana blanca.

10.

Frote la parte exterior de los pimientos con aceite de oliva y colóquelos, con la piel hacia abajo como tazones comestibles, en los moldes para hornear preparados.

11.

Cuele la mezcla de carne para eliminar el exceso de líquido; Saque los pimientos para rellenar y amontone cualquier sobrante encima o reserve para otro uso.

12.

Cubra con papel aluminio.

13.

Cocine en el horno precalentado hasta que los pimientos se hayan ablandado, de 30 a 40 minutos.

14.

Retire el papel aluminio, cubra con mozzarella y queso provolone, y cocine por 5 minutos adicionales.

15.

Retire del horno y deje enfriar por unos minutos antes de servir.