Pimientos Rellenos De Carne Y Col
Ingredientes
- 15 ml de mantequilla salada
- 907 g de carne magra molida
- ½ repollo verde de cabeza mediana, picado
- ½ repollo rojo de cabeza mediana, picado
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 tallos de apio, picados
- 2 dientes de ajo grandes, picados
- 411 g de tomates cortados en cubitos asados al fuego
- 15 ml de salsa Worcestershire
- 10 ml de sal marina
- 10 ml de orégano seco
- 5 ml de albahaca
- 5 ml de pimienta negra molida
- 6 pimientos rojos grandes
- 10 ml de aceite de oliva, o según sea necesario
- 120 ml de queso mozzarella rallado
- 120 ml de queso provolone rallado
Elaboración
Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo picado. Cocina hasta que estén suaves.
Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien cocida, desmenuzándola con una cuchara de madera. Escurre cualquier exceso de grasa.
Agrega los repollos picados a la sartén y cocina por unos 5 minutos, hasta que estén suaves. Añade el arroz cocido, los tomates triturados, el comino, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.
Mezcla todo bien para combinar los ingredientes. Deja que la mezcla se cocine por unos 10 minutos más, hasta que esté caliente y espeso.
Precalienta el horno a 204°C (400°F). Corta los pimientos por la mitad a lo largo y saca las semillas. Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y rocía con un poco de aceite de oliva.
Rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de carne y col, presionando ligeramente para que queden bien compactos. Rocia los pimientos rellenos con un poco más de aceite de oliva y hornea por unos 25-30 minutos, hasta que estén suaves y dorados.
Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos pimientos rellenos de carne y col!
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