Name: Sándwiches de pimiento rojo asado
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 baguette, cortada en 3 porciones pequeñas y luego cortada a lo largo; 30 ml de aceite de oliva; 227 g de pimientos rojos asados, escurridos y picados; 30 ml de queso cremoso de cabra; 2 cucharaditas de vinagre balsámico, o al gusto; 60 ml de rúcula; ¼ taza de hojas de albahaca frescas, o al gusto

Sándwiches de pimiento rojo asado

Preparación: 10 mins Cocinado: 5 min Total: 15 min Raciones: 3

Ingredientes

1 baguette, cortada en 3 porciones pequeñas y luego cortada a lo largo
30 ml de aceite de oliva
227 g de pimientos rojos asados, escurridos y picados
30 ml de queso cremoso de cabra
2 cucharaditas de vinagre balsámico, o al gusto
60 ml de rúcula
¼ taza de hojas de albahaca frescas, o al gusto

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Elaboración

1. Corte cada segmento de baguette a lo largo. Cepille los lados cortados con aceite de oliva. Tueste en la tostadora a su oscuridad preferida, de 2 a 4 minutos.

2. Caliente los pimientos rojos en una cacerola a fuego medio hasta que estén calientes, de 2 a 3 minutos.

3. Extienda capas gruesas de queso de cabra en los lados cortados de cada pieza de baguette . Extienda los pimientos rojos sobre 3 de las piezas de baguette. Rocíe vinagre balsámico sobre los pimientos rojos; Cubra con rúcula y albahaca. Coloque los segmentos de baguette restantes encima de los rellenos para terminar los sándwiches.

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