Name: Filete Asiático Y Salteado De Verduras
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de floretes de brócoli; 1 taza de guisantes dulces; 1 pimiento rojo cortado en tiras; 2 zanahorias cortadas en tiras; 3 cucharadas de agua; 1 libra de solomillo de res (1 pulgada de grosor), cortado en tiras de 1/4 de pulgada, dividido; 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado, dividido; 1 diente de ajo, picado, dividido; ½ taza de salsa teriyaki reducida en sodio; ⅛ de cucharadita triturada pimiento rojo, o al gusto; 2 tazas de arroz cocido caliente; 2 cucharadas de maní tostado seco sin sal, picado en trozos grandes (opcional)

Filete Asiático Y Salteado De Verduras

Prep:: 10 mins Cook:: 30 mins Total:: 40 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Coloque el brócoli, los guisantes, el pimiento, las zanahorias y el agua en una sartén antiadherente grande. Llevar a ebullición, tapado, a fuego alto. luego reduzca el fuego a medio-alto. Cocine hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 4 minutos. Transfiera a un colador para escurrir.

Limpie la sartén con una toalla de papel, luego vuelva a calentar a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agrega la mitad de la carne de res, el jengibre y el ajo; sofreír hasta el punto de cocción deseado, de 1 a 2 minutos. Transfiera a un tazón y repita con el resto de la carne, el jengibre y el ajo.

Regrese toda la carne y las verduras a la sartén, agregue el teriyaki y el pimiento rojo triturado, y cocine hasta que se caliente por completo, aproximadamente 1 minuto. Sirva sobre arroz cocido caliente y espolvoree con maní.

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