Pimientos Rellenos De Laurie

1.

En una sartén a fuego medio, cocine la salchicha, la carne de res y la cebolla hasta que la salchicha y la carne de res estén uniformemente doradas y la cebolla esté tierna. Sazone con sal de ajo. Drene la grasa. Mezcle 2 latas de tomates cortados en cubitos y 1 lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

2.

Prepare el arroz según las instrucciones del paquete. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

3.

Corte los pimientos por la mitad a lo largo, conservando los tallos y retire las semillas. Coloque las mitades de pimiento en una fuente para horno y llene cada una con aproximadamente 1/3 de taza de arroz. Cubra con cantidades iguales de la mezcla de carne. Vierta la mezcla de carne restante y las 2 latas de tomates cortados en cubitos restantes alrededor de los pimientos en el plato.

4.

Hornee durante 45 minutos en el horno precalentado o hasta que burbujee. Cubra uniformemente con queso y continúe horneando durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.