Pimientos Rellenos De Arroz Español
Ingredientes
- 4 pimientos morrones grandes (cualquier color o una combinación de colores) - sin corazón, sin semillas, la parte superior reservada
- 4 onzas de chorizo, finamente picado
- 1 taza de granos de maíz frescos o maíz congelado descongelado
- 8 onzas magra molida carne de res
- 1 paquete (5.6 onzas) Knorr® Fiesta Sides™ - Arroz español
- 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado o queso Monterey Jack, dividido
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe una fuente para hornear cuadrada de 8 o 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar; dejar de lado. Pica finamente las puntas de los pimientos; reservar.
Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y cocine el chorizo y el maíz hasta que el maíz comience a dorarse y el chorizo comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore.
Revuelva 2 tazas de agua, Knorr® Fiesta Sides™ - Spanish Rice y las tapas de pimiento picado en la sartén y cocine según las instrucciones del paquete. Agregue 3/4 taza de queso y deje reposar 2 minutos. Rellene uniformemente los pimientos con la mezcla de arroz y colóquelos en una fuente para hornear preparada. Agregue 2 cucharadas de agua a la fuente para hornear y cubra bien con papel de aluminio.
Hornee durante 45 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos; espolvorea los pimientos de manera uniforme con el 1/4 de taza de queso restante y hornea durante 2 minutos o hasta que el queso se derrita.
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