Espaguetis Y Albóndigas Sin Gluten
Ingredientes
Elaboración
En un tazón grande, combine el pan sin gluten y la leche. Deje el pan en remojo, luego exprima el exceso de leche.
En el mismo tazón, agregue el pan, el huevo, la carne molida, la mitad del perejil, la mitad del queso y sazone con sal y pimienta. Forme bolas de 3/4 de pulgada y reserve.
En una sartén grande, cocine suavemente el ajo y las hojuelas de chile en aceite de oliva. Agregue las albóndigas y cocine bien.
Agregue los tomates cherry y saltee durante 2 minutos, luego sazone con sal y pimienta al gusto. Desglasar con vino y reducir la mezcla a la mitad.
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, luego reserve 1/2 taza del líquido de cocción.
Escurra la pasta, luego mezcle con la salsa y agregue el líquido de cocción reservado.
Cocine la pasta en la salsa durante un minuto, retire la sartén del fuego y doble el resto del queso y el perejil.
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