Name: Ravioli A Los Cuatro Quesos Con Berenjena Y Pesto De Mejorana
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 berenjena mediana, picada en trozos grandes; 6 cucharadas de aceite de oliva; 3 ramitas de mejorana fresca, sin hojas, sin tallos; 1 cucharada de perejil picado; 1 diente de ajo, finamente picado; ½ jalapeño, finamente picado; Sal y pimienta negra molida; 1 paquete (9 onzas) de Ravioli Cuatro Quesos Refrigerados BUITONI®; 2 cucharadas de queso pecorino o parmesano rallado, o más al gusto

Ravioli A Los Cuatro Quesos Con Berenjena Y Pesto De Mejorana

Prep:: 10 min Cocinar:: 10 min Total:: 20 min Raciones:: 3 Rendimiento:: 3 raciones

Ingredientes

1 berenjena mediana, picada en trozos grandes
6 cucharadas de aceite de oliva
3 ramitas de mejorana fresca, sin hojas, sin tallos
1 cucharada de perejil picado
1 diente de ajo, finamente picado
½ jalapeño, finamente picado
Sal y pimienta negra molida
1 paquete (9 onzas) de Ravioli Cuatro Quesos Refrigerados BUITONI®
2 cucharadas de queso pecorino o parmesano rallado, o más al gusto

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Elaboración

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la berenjena; cocine, revolviendo con frecuencia, de 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernos. Retire de la sartén.

Pique la berenjena cocida hasta que se parezca a una crema gruesa. Transferir de nuevo a la sartén. Agrega el aceite, las hojas de mejorana, el perejil, el ajo y el jalapeño; sazone con sal y pimienta.

Prepare la pasta según las instrucciones del paquete. Agregue a la sartén con queso y revuelva suavemente para cubrir.

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