Pierna De Cerdo Asada
Ingredientes
- 37.5 ml de aceite de oliva
- 30 ml de salvia seca
- 30 ml de ajo en polvo
- 10 ml de sal
- 15 ml de cebolla en polvo
- 1 pierna de cerdo (5 libras) con piel
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo, partidos por la mitad
Elaboración
Precaliente el horno a 221°C (430°F) (220 grados C)
Combina el aceite de oliva, la salvia, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal en un tazón pequeño
Enjuague la pierna de cerdo y séquela con una toalla de papel. Frote aceite de oliva sazonado sobre la pierna de cerdo.
Corte la cebolla y separe las capas en aros. Coloque los aros de cebolla y las mitades de ajo en el fondo de un asador. Coloque la carne de cerdo encima de las cebollas y el ajo.
Ase en el horno precalentado durante 40 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 179°C (355°F) (180 grados C) y ase hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique al menos 63°C (145°F) (63 grados C), aproximadamente 1 hora y 20 minutos más.
Retirar del horno y cortar y servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la salvia seca por otra hierba, ¿cuánto tiempo de cocción necesitaría?
08/11/2025Me encantó esta receta, el cerdo estaba jugoso y la piel crujiente. Me salió muy bien, ¡gracias por compartirla!
09/11/2025Hola Ona, puedes probar con tomillo o romero en lugar de salvia. El tiempo de cocción es aproximado, así que te recomiendo usar un termómetro para estar seguro/a.
10/11/2025