Pez Espada con Jengibre
Ingredientes
- 180 ml de salsa teriyaki
- 160 ml de jerez seco
- 20 ml de ajo picado
- 10 ml de raíz de jengibre fresca picada
- 5 ml de aceite de sésamo
- 6 (6 onzas) filetes de pez espada
Elaboración
En una cacerola grande, combina la salsa teriyaki, el jerez, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo. Lleva a ebullición y luego deja enfriar durante 10 minutos.
Coloca los filetes de pez espada en una fuente para horno poco profunda. Vierte la mitad de la marinada sobre los filetes. Dale la vuelta a los filetes y vierte el resto de la marinada sobre ellos. Cubre los filetes con la marinada y refrigera durante 1 hora y media, dándoles la vuelta cada tanto.
Precalienta la parrilla del horno a temperatura alta (260°C). Ase los filetes de pez espada en la parrilla precalentada durante 4 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos. El pescado debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor cuando esté listo. ¡Sirve caliente y disfruta!
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