Pez Espada Cítrico Con Salsa De Cítricos

Name: Pez Espada Cítrico Con Salsa De Cítricos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 naranja, pelada, cortada en secciones y cortada en trozos pequeños; ½ taza de trozos de piña en lata, sin escurrir; ¼ taza de mango fresco cortado en cubitos; 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados; 3 cucharadas de jugo de naranja; 1 cucharada de pimiento rojo cortado en cubitos; 2 cucharaditas de azúcar blanca; 1 cucharada de cilantro fresco picado; ½ taza de jugo de naranja fresco; 1 cucharada de aceite de oliva; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena; 1 cucharada de jugo de piña concentrado, descongelado; 1½ libras de filetes de pez espada

Prep: 10 mins

Cook: 15 mins

Aditional: 30 mins

Total: 55 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 214 calorías, proteína 23,2 g, carbohidratos 14 g, grasa 7 g, colesterol 44,3 mg, sodio 103 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga la salsa: en un tazón mediano, combine las naranjas, los trozos de piña, el mango, los jalapeños picados, 3 cucharadas de jugo de naranja, el pimiento rojo cortado en cubitos, el azúcar y el cilantro. Mezcle bien y refrigere tapado.

En un tazón no reactivo, mezcle 1/2 taza de jugo de naranja, aceite de oliva, pimienta de cayena y concentrado de jugo de piña. Coloque los filetes de pez espada en un tazón y voltéelos para cubrirlos bien. Marinar el pez espada en la mezcla durante 30 minutos.

Preparar una parrilla exterior con rejilla engrasada a 6 pulgadas de la fuente de calor. En una parrilla de gas, ajuste el fuego a medio-alto.

Ase el pez espada por cada lado durante un tiempo total de unos 12 a 15 minutos, hasta que esté opaco en el centro. Sirva el pescado a la plancha con la salsa.

Comentarios de la receta Pez Espada Cítrico Con Salsa De Cítricos

2025-11-11 16:32:27

Adriel 5/5

Hola Gorka, puedes usar zumo de limón en lugar del jugo de naranja en la marinada. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente y puede que necesites ajustar un poco la cantidad de azúcar para equilibrarlo.

2025-11-10 13:22:33

Greta 5/5

Me encantó esta receta. La salsa cítrica quedó perfecta y el pez espada estaba muy tierno. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores ácidos y dulces en la salsa.

2025-11-09 19:10:25

Gorka 4/5

No sé si puedo usar zumo de limón en lugar del jugo de naranja en la marinada.