Pesto De Pollo A La Florentina
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
- 480 ml de hojas de espinacas frescas
- 133 ml de mezcla de salsa Alfredo seca
- 30 ml de pesto
- 227 g de pasta penne seca
- 15 ml de queso romano rallado
Elaboración
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agrega el ajo, saltea por 1 minuto; luego agregue el pollo y cocine de 7 a 8 minutos por cada lado. Cuando el pollo esté casi cocido (ya no esté rosado por dentro), agregue las espinacas y saltee todo junto durante 3 a 4 minutos.
Mientras tanto, prepare la salsa Alfredo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando haya terminado, agregue 2 cucharadas de pesto; reservar.
En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Enjuague con agua fría y escurra.
Agregue la mezcla de pollo y espinacas a la pasta, luego agregue el pesto y la salsa Alfredo. Mezcle bien, cubra con queso y sirva.
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