Name: Pescado Crujiente Y Papas Fritas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: Aerosol antiadherente para cocinar; ½ taza de yogur griego natural sin grasa; ¼ taza de cebollas verdes en rodajas; 2 cucharaditas de jugo de lima; 1 cucharadita de sal kosher, cantidad dividida; ½ cucharadita de pimienta negra, cantidad dividida; 3 tazas de mezcla de ensalada de col rallada; 1 libra de batatas, cortadas en gajos de 1/2 pulgada; 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas; 1 cucharadita de chile en polvo; 4 filetes (4 onzas) frescos o pescado blanco congelado, como eglefino o bacalao, de 1 pulgada de grosor; 1 huevo, ligeramente batido; 1 cucharada de agua; 2½ tazas de cereal de maíz inflado o hojuelas de maíz, trituradas

Prep: 25 min

Cocinar: 25 min

Adicional: 1 h

Total: 1 h 50 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 458 calorías, proteína 29,1 g, carbohidratos 42 g, grasa 19,6 g, colesterol 124,3 mg, sodio 658,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra un molde para hornear de 10x15 pulgadas con papel de aluminio y cúbralo ligeramente con aceite en aerosol antiadherente para cocinar.

Mezcle el yogur, las cebollas verdes, el jugo de lima, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón grande. Agregue la ensalada de col. Cubra y refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.

Coloque las batatas en la fuente preparada. Rocíe con 1 cucharada de aceite. Espolvorea con chile en polvo y 1/4 de cucharadita de sal; revuelva para cubrir. Hornee en horno precalentado hasta que estén tiernos y dorados, de 20 a 25 minutos.

Enjuague el pescado y séquelo con una toalla de papel. Mezcle el huevo y el agua en un plato poco profundo. Mezcle el cereal, el 1/4 de cucharadita de sal restante y el 1/4 de cucharadita de pimienta restante en otro plato poco profundo. Sumerja cada filete en la mezcla de huevo, dejando que se escurra el exceso; sumerja en la mezcla de cereal, volteando para cubrir.

Caliente 1 cucharada de aceite restante en una sartén apta para horno de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue el pescado y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Gire el pescado. Transfiera la sartén al horno. Hornee hasta que el pescado se desmenuce fácilmente, unos 15 minutos. Sirva con batatas y ensalada de repollo.