Name: Perca De Mantequilla Marrón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de harina; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra finamente molida; ½ cucharadita de pimienta de cayena; 8 onzas de filetes de perca frescos; 2 cucharadas de mantequilla; 1 limón, cortado por la mitad

Preparación: 10 minutos

Cocinar: 10 minutos

Total: 20 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 taza de harina

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra finamente molida

½ cucharadita de pimienta de cayena

8 onzas de filetes de perca frescos

2 cucharadas de mantequilla

1 limón, cortado por la mitad

Información nutricional

Por Ración: 271 calorías, proteína 12,6 g, carbohidratos 30,9 g, grasa 11,5 g, colesterol 43,2 mg, sodio 702,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate la harina, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un tazón. Presione suavemente los filetes de perca en la mezcla de harina para cubrirlos, sacudiendo el exceso de harina.

Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que la mantequilla forme espuma y adquiera un color marrón nuez. Trabajando en lotes, coloque los filetes en la sartén y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera los filetes cocidos a un plato, exprima el jugo de limón por encima y sirva.

Comentarios de la receta Perca De Mantequilla Marrón

2025-11-11 14:36:11

Greta 5/5

Hola Alonso, la pimienta de cayena es opcional en esta receta y puedes sustituirla por otra especia como el comino o el paprika si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de no cocinar los filetes durante demasiado tiempo para evitar que se sequen. Si tienes dudas sobre la técnica, te recomiendo que observes atentamente cómo se forman las burbujas en la mantequilla y esperes hasta que estén grandes antes de añadir los filetes a la sartén.

2025-11-10 20:06:30

Samara 5/5

La receta de perca de mantequilla marrón ha sido todo un éxito. Me encantó cómo la sartén se convirtió en una especie de mini horno, sellando los filetes y manteniéndolos jugosos por dentro. La pimienta de cayena le dio un toque de sabor extra que no esperaba.

2025-11-09 21:23:00

Alonso 4/5

No sé si la pimienta de cayena es necesaria o si se puede sustituir por otra cosa. También me preocupa que los filetes se queden duros en lugar de suaves y jugosos.