Perca De Mantequilla Marrón

1.

Bate la harina, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un tazón.

2.

Presione suavemente los filetes de perca en la mezcla de harina para cubrirlos, sacudiendo el exceso de harina.

3.

Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que la mantequilla forme espuma y adquiera un color marrón nuez.

4.

Trabajando en lotes, coloque los filetes en la sartén y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos por lado.

5.

Transfiera los filetes cocidos a un plato, exprima el jugo de limón por encima y sirva.