Peras Escalfadas Belle Helene
Ingredientes
- 1440 ml de agua
- 1 limón, rallado y en jugo
- 4 peras Bosc, sin corazón, peladas, sin tallos
- 1 vaina de vainilla
- 600 g de azúcar
- 240 ml de cobertura de chocolate caliente preparada, o según sea necesario
- 240 ml de helado de vainilla, o según sea necesario
Elaboración
Coloque agua en una olla pesada. Agregue la ralladura y el jugo de 1 limón. Coloque las peras en la olla. Partir la vaina de vainilla a lo largo y raspar las semillas. Agregue las semillas y las vainas partidas al líquido de escalfado. Vierta el azúcar.
Lleve la olla a fuego lento y cocine por unos 45 minutos o hasta que las peras estén suaves. Retire del fuego y deje enfriar.
Una vez que las peras hayan enfriado, coloque cada una en un plato pequeño. Derrita la cobertura de chocolate caliente y vierta sobre las peras. Agregue una cucharada de helado de vainilla a cada plato y sirva inmediatamente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el azúcar por edulcorante, ¿cómo afectaría al tiempo de cocción?
08/11/2025La receta de peras escalfadas Belle Helene me ha salido riquísima. La técnica de escalfar las peras en agua con limón y vainilla ha funcionado a la perfección, y el chocolate y el helado de vainilla han sido el toque final perfecto.
09/11/2025No sé si puedo sustituir el azúcar por edulcorante, ¿cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
09/11/2025Hola Sonsoles, si sustituyes el azúcar por edulcorante, el tiempo de cocción podría verse afectado ya que el azúcar ayuda a espesar el líquido de escalfado. Te recomiendo que sigas la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.
10/11/2025La receta ha salido genial. Las peras se han quedado suaves y jugosas, y el chocolate con vainilla ha sido un acierto. ¡Un éxito en la mesa!
10/11/2025Hola Arnau, si sustituyes el azúcar por edulcorante, el tiempo de cocción no debería verse afectado. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura podrían ser diferentes. Te recomiendo probar con una pera primero para ajustar los sabores a tu gusto.
11/11/2025