Penne con salsa de yogur y tahini
Ingredientes
- 45 ml de tahini
- 30 ml de jugo de limón
- 240 ml de yogur natural
- 180 ml de agua
- 3 dientes de ajo
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 grandes champiñones portobello, en rodajas
- ½ pimiento rojo cortado en cubitos
- 454 g de pasta penne
- 120 ml de perejil picado
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
En una olla grande con agua hirviendo ligeramente salada, cocina la pasta de 10 a 12 minutos, o hasta que esté al dente.
Mientras se cocina la pasta, mezcla el tahini y el zumo de limón. Coloca en un procesador de alimentos con yogur, agua y dientes de ajo; procesa hasta que quede suave.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén suaves. Durante los últimos minutos de cocción, agrega el pimiento morrón; el pimiento debe estar todavía crujiente.
Escurre la pasta. Mezcla con la salsa de yogur y tahini, el perejil picado, y sazona con pimienta negra molida al gusto. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐