Pedazos De Pollo
Ingredientes
- 75 g de mantequilla
- 2.5 ml de pimienta negra molida
- 5 ml de ajo en polvo
- 907 g de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 huevos
- 45 ml de agua
- 1.25 ml de pimienta negra molida
- 2.5 ml de ajo en polvo
- 5 ml de eneldo seco
- 90 g de harina para todo uso
- 45 g de pan rallado seco
- 480 ml de aceite vegetal para freír
- ½ limón, en rodajas
- 60 ml de perejil fresco picado
Elaboración
Paso 1: En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida con la pimienta negra molida y el ajo en polvo. Agrega las mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel al tazón y revuelve para cubrirlas completamente con la mezcla de mantequilla. Cubre el tazón con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Paso 2: En otro tazón grande, bate los huevos con el agua. Agrega el ajo en polvo y la pimienta negra molida y mezcla bien. En un tercer tazón grande, combina la harina para todo uso y el pan rallado seco.
Paso 3: Saca las mitades de pechuga de pollo del tazón de marinado y sacude cualquier exceso de líquido. Sumerge cada pieza en el huevo batido, asegurándote de que quede completamente cubierto. Luego, pasa la pieza de pollo al tazón con la mezcla de harina y pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera.
Paso 4: Calienta las dos tazas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las piezas de pollo y fríe hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Paso 5: Retira las piezas de pollo de la sartén y colócalas sobre papel toalla para escurrir el exceso de aceite. Sirve caliente con rodajas de limón y perejil fresco picado.
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