Pechugas De Pollo Pecanas Rellenas De Queso Crema Y Brócoli
Ingredientes
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ¾ taza de mantequilla
- 2 dientes de ajo machacados
- ¼ cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de pimiento morrón picado
- 1 taza de nueces picadas
- 1½ tazas picadas floretes de brócoli frescos
- 1 cebolla pequeña, picada
- ½ taza de crema agria
- 1 paquete (3 onzas) de queso crema
- 8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 huevo batido
- 1 taza de pan rallado seco
- ½ taza de nueces pecanas picadas
- 1 cucharada de aceite vegetal
Elaboración
Para hacer el relleno de brócoli/queso crema: En una cacerola mediana a fuego lento, caliente el jugo de limón, la mantequilla o margarina, el ajo, la albahaca y el pimiento hasta que la mantequilla o margarina se haya derretido. Agregue 1 taza de nueces, brócoli y cebolla y cocine hasta que el brócoli esté tierno; luego agregue la crema agria y el queso crema y mezcle todo hasta que quede suave. Deje enfriar, cubra y refrigere para que se enfríe durante 30 minutos.
Coloque 1 a 2 cucharadas del relleno de brócoli/queso crema en el centro de cada pechuga de pollo, enrolle, meta los lados y sujete con palillos. Coloque el batido de huevo en un plato o tazón poco profundo y mezcle el pan rallado y 1/2 taza de nueces en otro plato o tazón poco profundo. Sumerja los rollos de pollo en el huevo, luego en la mezcla de nueces.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto y saltee los rollos de pollo recubiertos en la sartén hasta que bien dorada por ambos lados, de 2 a 4 minutos por cada lado. Coloque los panecillos dorados en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la carne del pollo esté blanca. Sirva con una pequeña porción de la mezcla sobrante de brócoli y queso crema encima de cada pechuga de pollo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar yogur griego en lugar de la crema agria, y cuánto tiempo debería cocinar el pollo en el horno para que no quede seco.
09/11/2025La receta me ha salido genial. El relleno de brócoli y queso crema estaba delicioso, y el pan rallado con nueces le dio un toque crujiente estupendo al pollo. La técnica de sellar los rollos en la sartén antes de hornearlos funcionó perfectamente.
10/11/2025Hola Gisela, puedes usar yogur griego como sustitución de la crema agria, pero asegúrate de escurrirlo bien para que no quede muy líquido. En cuanto al tiempo de cocción, 30 minutos a 350 grados F (175 grados C) debería ser suficiente para que el pollo esté cocido y jugoso. Si lo prefieres, puedes usar un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna del pollo alcance los 75 grados C.
11/11/2025