Name: Pechuga De Res Estofada Al Vino
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de tomillo seco; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 (3 libras) de falda de res; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla roja, en rodajas; 1 ( 14.5 onzas) lata de caldo de res; 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate; ½ taza de vino tinto

Prep: 15 mins

Cook: 2 hrs 30 mins

Total: 2 h 45 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta negra molida

1 (3 libras) de falda de res

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla roja, en rodajas

1 ( 14.5 onzas) lata de caldo de res

1 lata (8 onzas) de salsa de tomate

½ taza de vino tinto

Información nutricional

Por Ración: 327 calorías, proteína 18,4 g, carbohidratos 3,3 g, grasa 25,1 g , colesterol 69,1 mg, sodio 649 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Mezcle el tomillo, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño y frote la mezcla sobre ambos lados de la pechuga

Caliente el aceite de oliva en una asadera sobre fuego medio-alto; coloque la pechuga en el aceite caliente y dore por ambos lados, de 3 a 4 minutos por lado. Retire la pechuga de la sartén y déjela a un lado.

Coloque las rodajas de cebolla roja en la asadera caliente y cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande un poco, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de res, la salsa de tomate y el vino.

Vuelva a colocar la pechuga en la asadera y cúbrala con papel aluminio.

Ase la pechuga en el horno precalentado durante 1 hora; retire el papel aluminio y rocíe la pechuga con los jugos de la sartén. Vuelva a colocar papel aluminio sobre la asadera y ase la pechuga hasta que esté muy tierna y la salsa de la asadera se haya espesado, de 1 1/2 a 2 horas más.