Pechuga De Res Estofada Al Vino
Ingredientes
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 (3 libras) de falda de res
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla roja, en rodajas
- 1 ( 14.5 onzas) lata de caldo de res
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- ½ taza de vino tinto
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Mezcle el tomillo, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño y frote la mezcla sobre ambos lados de la pechuga
Caliente el aceite de oliva en una asadera sobre fuego medio-alto; coloque la pechuga en el aceite caliente y dore por ambos lados, de 3 a 4 minutos por lado. Retire la pechuga de la sartén y déjela a un lado.
Coloque las rodajas de cebolla roja en la asadera caliente y cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande un poco, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de res, la salsa de tomate y el vino.
Vuelva a colocar la pechuga en la asadera y cúbrala con papel aluminio.
Ase la pechuga en el horno precalentado durante 1 hora; retire el papel aluminio y rocíe la pechuga con los jugos de la sartén. Vuelva a colocar papel aluminio sobre la asadera y ase la pechuga hasta que esté muy tierna y la salsa de la asadera se haya espesado, de 1 1/2 a 2 horas más.
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