Name: Costilla De Ajo
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (10 libras) de costillar asado; 10 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharaditas de sal; 2 cucharaditas de pimienta negra molida; 2 cucharaditas de tomillo seco

Preparar: 10 min

Cocinar: 1 h 30 min

Total: 1 h 40 min

Porciones: 15

Rendimiento: 1 asado de 10 libras

Ingredientes

1 (10 libras) de costillar asado

10 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de pimienta negra molida

2 cucharaditas de tomillo seco

Información nutricional

Por Ración: 562 calorías, proteína 29,6 g, carbohidratos 1 g, grasa 48 g, colesterol 112,7 mg, sodio 395,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el asado en una asadera con el lado grasoso hacia arriba.

En un tazón pequeño, mezcle el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el tomillo.

Extienda la mezcla sobre la capa de grasa del asado y déjelo reposar hasta que esté a temperatura ambiente, no más de 1 hora.

Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C).

Hornee asar durante 20 minutos en el horno precalentado, luego reducir la temperatura a 325 grados F (165 grados C) y continuar asando durante 60 a 75 minutos adicionales.

La temperatura interna del asado debe ser de 135 grados F (57 grados C) para un término medio.

Deje que el asado descanse durante 10 o 15 minutos antes de cortarlo para que la carne pueda retener sus jugos.