Name: Arroz Salvaje con Pollo y Pimientos Rojos Rellenos
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 720 ml de caldo de pollo; 120 g de arroz salvaje; aerosol para cocinar; 751 g de crema de champiñones; 454 g de pollo cocido en cubos; 120 ml de zanahoria en cubitos; 60 ml de cebolla picada; 10 ml de hojuelas de pimiento rojo; 4 pimientos rojos grandes, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas

Arroz Salvaje con Pollo y Pimientos Rojos Rellenos

Preparación: 1 hora Cocinado: 30 minutos Total: 1 hora y 30 minutos Raciones: 4

Ingredientes

720 ml de caldo de pollo
120 g de arroz salvaje
aerosol para cocinar
751 g de crema de champiñones
454 g de pollo cocido en cubos
120 ml de zanahoria en cubitos
60 ml de cebolla picada
10 ml de hojuelas de pimiento rojo
4 pimientos rojos grandes, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas

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Elaboración

Haz hervir el caldo de pollo en una cacerola; agregar arroz salvaje. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, 55 minutos. Retire del fuego y enfríe durante 5 minutos.

Precaliente el horno a 200 grados C (204°C (400°F)). Rocíe una cacerola de 23x33 cm con aceite en aerosol.

En un tazón grande, mezcle la crema de champiñones, el pollo cocido, las zanahorias, la cebolla y las hojuelas de pimiento rojo. Agregue el arroz salvaje cocido y mezcle bien.

Coloque los pimientos rojos en la cacerola aceitada y rellene cada mitad con la mezcla de arroz y verduras.

Hornee los pimientos rellenos durante 25-30 minutos o hasta que estén suaves y calientes.

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