Pechuga De Pollo Rellena De Tocino Con Queso

1.

Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase una fuente para horno con aceite de oliva y luego espolvoree 3 pizcas de pan rallado en el fondo.

2.

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté uniformemente dorado y crujiente, de 10 a 11 minutos. Escurre las rebanadas de tocino en toallas de papel.

3.

Filete las pechugas de pollo hasta el 90 % y ábrelas como un panqueque. Espolvoree la mitad del queso parmesano sobre cada pechuga, seguido por una rebanada de tocino en cada una. Cierre las pechugas y asegúrese de que estén selladas.

4.

Bata los huevos en un plato hondo. Pase las pechugas de pollo rellenas por el huevo batido, asegurándose de que estén completamente cubiertas. Luego, pase las pechugas por el pan rallado restante, presionando ligeramente para asegurar que se adhiera.

5.

Coloque las pechugas de pollo en la fuente para hornear y hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y cocidas. Sirva caliente y disfrute.