Pavo A La Parrilla

1.

En una parrilla estilo olla, llene el fondo con una bolsa de carbón de 5 libras.

2.

Encienda el carbón y, cuando esté listo, extiéndalo para cubrir el fondo de la parrilla.

3.

Lave el pavo y rellénelo con cebolla.

4.

Frote el exterior con sal y pimienta.

5.

Coloque el pavo en una asadera de aluminio profunda.

6.

Coloque la cacerola sobre la rejilla de la parrilla.

7.

Vierta vino sobre el pavo.

8.

Cubra la parte superior del pavo con papel de aluminio.

9.

Cubra el parrilla con la tapa y abra las rejillas de ventilación.

10.

Asa el pavo durante 60 a 90 minutos, o hasta que la carne esté a tu gusto.

11.

Hilvanar con frecuencia.

12.

Es posible que deba agregar agua a la sartén si el vino se evapora.