Pavo Frito
Ingredientes
- 3 galones de aceite de maní para freír, o según sea necesario
- 1 (12 libras) de pavo entero, sin cuello ni menudillos
- ¼ de taza de condimento criollo
- 1 cebolla blanca
Elaboración
En una olla grande o freidora de pavo, caliente el aceite a 400 grados F (200 grados C). Asegúrese de dejar espacio para el pavo o el aceite se derramará. Cubra una fuente grande con bolsas de papel aptas para alimentos.
Enjuague el pavo y séquelo completamente con toallas de papel. Frote el condimento criollo sobre el pavo por dentro y por fuera. Asegúrese de que el orificio en el cuello esté abierto al menos 2 pulgadas para que el aceite pueda fluir libremente a través del ave.
Coloque la cebolla entera y el pavo en la canasta de drenaje. El pavo debe colocarse primero en el extremo del cuello de la canasta. Baje lentamente la canasta en aceite caliente para cubrir completamente el pavo. Mantenga la temperatura del aceite a 350 grados F (175 grados C) y cocine el pavo durante 3 1/2 minutos por libra, aproximadamente 45 minutos.
Retire con cuidado la canasta del aceite y escurra el pavo. Inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa del muslo; la temperatura interna debe ser de 180 grados F (80 grados C). Termine de escurrir el pavo en el plato preparado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el condimento criollo por algo que tenga en casa y cuánto tiempo necesitaré para freír un pavo más pequeño, de unos 8 kilos.
08/11/2025Me encantó esta receta de pavo frito. La piel quedó crujiente y el interior muy jugoso. Me gustó mucho cómo se explican los pasos y la temperatura necesaria para freírlo.
09/11/2025Hola Zigor, puedes sustituir el condimento criollo por una mezcla de pimentón dulce, comino, orégano y ajo en polvo. En cuanto al tiempo de cocción, para un pavo de 8 kilos necesitarás unos 30 minutos aproximadamente, siempre asegurándote de que la temperatura interna alcance los 80 grados.
10/11/2025