Patatas Fritas Caseras
Ingredientes
- 4 papas rojas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde, sin semillas y picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ¾ de cucharadita de paprika
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ taza de perejil fresco picado
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir, enfriar, cortar en cubos de 1/2 pulgada.
En una sartén grande, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega la cebolla y el pimiento verde. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén blandas; unos 5 minutos. Transfiera a un plato y reserve.
Vierta las 2 cucharadas restantes de aceite en la sartén y encienda el fuego a medio-alto. Agregue los cubos de patata, la sal, el pimentón y la pimienta negra. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén doradas; unos 10 minutos. Agregue las cebollas, los pimientos verdes y el perejil y cocine por otro minuto. Servir caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si debo pelar las papas antes de hervirlas o si es mejor dejarlas con piel. ¿Cuánto tiempo exacto se necesitan para que estén tiernas pero aún firmes?
10/11/2025Hice esta receta y me encantó cómo quedaron las patatas fritas caseras. La parte de hervirlas antes fue un acierto, porque se cocinaron en muy poco tiempo en la sartén.
11/11/2025Hola Odei, no es necesario pelar las papas antes de hervirlas. La piel les da sabor y textura. Para que estén tiernas pero aún firmes, revisa con un tenedor después de 15 minutos de cocción. Si están listas, escurre y enfria para que pierdan el exceso de humedad.
12/11/2025