Name: Patatas Baby Hasselback Asadas
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 24 patatas nuevas pequeñas; 24 hojas de laurel frescas; 45 ml de aceite de oliva; 15 ml de mantequilla; 6 dientes de ajo enteros; escamas de sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

Estas patatas baby hasselback asadas son una delicia crujiente y dorada que encantará a todos en la mesa. Con un toque de laurel fresco, estas patatas son el acompañamiento perfecto para cualquier plato principal.

Preparación 15 min

Cocinado 35 min

Total 50 min

Raciones 12

Ingredientes

24 patatas nuevas pequeñas

24 hojas de laurel frescas

45 ml de aceite de oliva

15 ml de mantequilla

6 dientes de ajo enteros

escamas de sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 182 calorías, proteína 3,8 g, carbohidratos 32,6 g, grasa 4,5 g, colesterol 2,5 mg, sodio 18,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 200 grados C (204°C (400°F)).

Coloque 2 palillos en una tabla de cortar con una papa a lo largo entre los palillos. Corte la papa en rebanadas de 1/8 de pulgada a lo largo, usando los palillos como guía para no cortar por completo. Repita para cortar las papas restantes.

Inserte 1 hoja de laurel dentro de cada papa en rodajas.

Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una asadera a fuego medio. Agregue las papas y el ajo en una sola capa y sazone generosamente con sal y pimienta. Mueva las papas hasta que estén cubiertas por completo y cocine hasta que estén un poco doradas, de 3 a 5 minutos.

Transfiera la asadera al horno precalentado y ase hasta que las papas estén crujientes y doradas, aproximadamente 30 minutos.

¿Cómo puedo hacer que las patatas estén más crujientes?

Puedes aumentar la temperatura del horno a 220 grados C (425 grados F) y asegurarte de que las patatas estén bien cubiertas con aceite. También puedes agregar un poco de harina o maicena en el paso de cocinar en la estufa para ayudar a absorber la humedad.

¿Puedo hacer esta receta con patatas más grandes?

Sí, puedes usar patatas más grandes, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción en el horno para que las patatas estén completamente cocidas. También puedes cortarlas en rodajas más gruesas para que no se queden crudas en el centro.

¿Cómo puedo conservar estas patatas?

Puedes guardar las patatas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días. Sin embargo, ten en cuenta que las patatas pueden perder su textura crujiente después de estar guardadas.