Patatas Baby Hasselback Asadas
Ingredientes
- 24 patatas nuevas pequeñas
- 24 hojas de laurel frescas
- 45 ml de aceite de oliva
- 15 ml de mantequilla
- 6 dientes de ajo enteros
- escamas de sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 200 grados C (204°C (400°F)).
Coloque 2 palillos en una tabla de cortar con una papa a lo largo entre los palillos. Corte la papa en rebanadas de 1/8 de pulgada a lo largo, usando los palillos como guía para no cortar por completo. Repita para cortar las papas restantes.
Inserte 1 hoja de laurel dentro de cada papa en rodajas.
Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una asadera a fuego medio. Agregue las papas y el ajo en una sola capa y sazone generosamente con sal y pimienta. Mueva las papas hasta que estén cubiertas por completo y cocine hasta que estén un poco doradas, de 3 a 5 minutos.
Transfiera la asadera al horno precalentado y ase hasta que las papas estén crujientes y doradas, aproximadamente 30 minutos.
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