Prep: 15 mins
Cook: 4 hrs 45 mins
Total: 5 hrs
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
2.
Engrase ligeramente un molde para hornear lo suficientemente grande como para contener los rabos de buey en una sola capa.
3.
Coloque las cebollas picadas y el ajo en el molde preparado.
4.
Frote las secciones de rabo de toro con aceite de oliva; Sazone con sal y pimienta negra recién molida.
5.
Disponer encima de las cebollas.
6.
Asar en horno precalentado durante 25 minutos.
7.
Voltee los rabos y continúe asando hasta que estén bien dorados, otros 20 a 35 minutos.
8.
Retire la fuente del horno.
9.
Vierta el vinagre de vino, la salsa de tomate, el caldo de pollo o el agua, el romero, el tomillo, el orégano, la sal y las hojuelas de chile rojo en la fuente para hornear; revolver.
10.
Vierta toda la mezcla en una olla grande.
11.
Coloque a fuego medio-alto hasta que la salsa comience a hervir.
12.
Cubrir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne se separe fácilmente del hueso y esté muy tierna, aproximadamente de 4 a 5 horas.
13.
Retire la grasa antes de servir.
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