Patatas Mac y Queso
Ingredientes
- 360 ml de pasta rotelle
- 60 ml de mantequilla, dividida
- 30 g de harina para todo uso
- 720 ml de leche entera
- 5 ml de mostaza en polvo
- 3.75 ml de sal
- 2.5 ml de pimienta blanca molida
- 15 ml de salsa picante
- 240 ml de queso pepperjack rallado
- 360 ml de queso Cheddar rallado
- 120 ml de queso parmesano rallado
- 20 g de pan rallado seco
- 10 ml de chile en polvo
Elaboración
Precaliente el horno a 190°C (375°F) (190 grados C)
Haga hervir agua en una olla grande y añada la pasta rotelle. Cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Escúrralo y reserve.
En otra olla grande, derrita 30 g de mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la harina y cocine por unos 2 minutos, revolviendo constantly.
Agregue la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocine a fuego medio-alto hasta que la salsa espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Agregue la mostaza en polvo, sal, pimienta blanca molida y salsa picante. Mezcle bien.
Agregue los quesos rallados y mezcle hasta que estén completamente derretidos y combinados con la salsa.
Agregue la pasta cocida y el pan rallado seco. Mezcle hasta que todo esté bien combinado.
Vierta la mezcla en un molde para hornear o en platos individuales. Espolvoree el chile en polvo sobre la parte superior de cada porción.
Hornee a 190°C (375°F) durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante. Sirva caliente.
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