Pastelitos de terciopelo rojo del chef John

Name: Pastelitos de terciopelo rojo del chef John
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 160 g de harina para todo uso; 37.5 g de cacao en polvo sin azúcar; 1.25 ml de bicarbonato de sodio; 2.5 ml de sal; 5 ml de polvo para hornear; 56 g de mantequilla, blanda; 200 g de azúcar blanca; 2 huevos grandes; 180 ml de suero de leche; 10 ml de vinagre blanco; 5 ml de extracto de vainilla; 15 ml de colorante rojo para alimentos

Estos pastelitos de terciopelo rojo son una delicia para cualquier ocasión especial. Con su intenso color rojo y su sabor a chocolate, seguro que se convierten en el postre favorito de todos.

Preparación 20 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 45 minutos

Raciones 12

Información nutricional

Por Ración: 171 calorías, proteína 3,3 g, carbohidratos 29 g, grasa 5,1 g, colesterol 41,8 mg, sodio 219,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 180 grados Celsius.

En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo sin azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.

En otro tazón, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que estén bien mezclados.

Añade los huevos de uno en uno, asegurándote de que cada huevo se mezcle completamente antes de agregar el siguiente.

Agrega la mezcla de harina y cacao en polvo a la mezcla de mantequilla y azúcar en tres partes, alternando con el suero de leche. Asegúrate de que todo esté bien mezclado.

Agrega el vinagre blanco y el extracto de vainilla y mezcla hasta que estén bien incorporados.

Agrega el colorante rojo y mezcla hasta que esté bien distribuido en la masa.

Vierte la masa en moldes para magdalenas o muffins, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad.

Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio.

10.

Deja enfriar los pastelitos en el molde durante unos 5 minutos, luego sácalos del molde y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.

¿Cómo puedo hacer que mis pastelitos tengan un color rojo más intenso?

Asegúrate de usar colorante rojo líquido y no en polvo. También puedes agregar un poco más de colorante, pero ten cuidado con la cantidad para que no afecte el sabor.