Pasteles Picantes De Camarones Del Chef John

Name: Pasteles Picantes De Camarones Del Chef John
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de camarones crudos pelados y desvenados; 1 cucharada de ajo finamente triturado, o al gusto; 2 cucharadas de hojas y tallos de cilantro fresco picado; 1 cucharadita de pasta de chile sambal, o más al gusto; 1 cucharadita azúcar moreno; ¾ cucharadita de sal kosher, o según se desee; ½ cucharadita de salsa de pescado; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 1 pizca de pimienta de cayena; 1 taza de migas de pan panko, o más si es necesario; aceite vegetal para freír

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones del tamaño de un aperitivo

Información nutricional

Por Ración: 302 calorías, proteína 20,4 g, carbohidratos 20,7 g, grasa 16,8 g, colesterol 156,9 mg, sodio 579,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los camarones, el ajo, el cilantro, la pasta de chile, el azúcar moreno, la sal, la salsa de pescado, la cúrcuma y la pimienta de cayena en el tazón de un procesador de alimentos. Pulse encendido y apagado hasta que la mezcla comience a descomponerse. Raspe los lados. Continúe procesando hasta que la mezcla esté muy suave pero no hecha puré y se mueva alrededor del tazón como una masa. Transfiera a un tazón. Cubra con una envoltura de plástico; presione la envoltura contra la superficie de la pasta de camarones. Refrigere hasta que la mezcla se enfríe, de 1 a 2 horas.

Coloque las migas de panko en un plato. Saque porciones iguales de camarones y enróllelos sobre las migajas para cubrirlos. Formar tortitas finas. Haz esto en lotes.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, cocine los pasteles en lotes. Freír hasta que estén doradas y los pasteles vuelvan a estar al tacto, aproximadamente 2 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel.

Artai 5/5

Hola Noa, puedes usar cilantro seco pero ten en cuenta que el sabor no será tan intenso como con fresco. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que estén dorados y bien cocidos por dentro, unos 2 minutos por lado suele ser suficiente.

Oriana 5/5

Me encantó esta receta, los pasteles salieron deliciosos y crujientes. La mezcla de especias le dio un toque perfecto a los camarones.

Noa 4/5

¿Puedo usar cilantro seco en lugar de fresco? ¿Cuánto tiempo se deben cocinar en la sartén?