Pakoras De Verduras Crujientes
Ingredientes
Elaboración
Tamizar la harina de garbanzos en un bol mediano. Mezcle el cilantro, la sal, la cúrcuma, el chile en polvo, el garam masala y el ajo.
Haga un pozo en el centro de la flor. Vierta gradualmente el agua en el pozo y mezcle hasta formar una masa espesa y suave.
A fuego medio alto en una cacerola grande y pesada, caliente el aceite a 375 grados F (190 grados C).
Cubra la coliflor y las cebollas en la masa y freírlas en tandas pequeñas hasta que estén doradas, alrededor de 4 a 5 minutos. Escurra sobre toallas de papel antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
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No sé si puedo sustituir la harina de garbanzos por otra harina y cuánto tiempo tardará en freírse la coliflor.
08/11/2025Me encantó esta receta. La coliflor quedó crujiente por fuera y tierna por dentro, tal como me gusta. El toque de especias le dio un sabor delicioso.
09/11/2025Hola Lola, la harina de garbanzos es esencial para que las pakoras queden crujientes. En cuanto al tiempo de cocción, puede variar dependiendo del tamaño y grosor de los trozos de coliflor, pero generalmente tardan entre 4 y 5 minutos en freírse.
10/11/2025