Name: Pasteles Eccles
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 taza de grosellas secas; 2 cucharadas de cáscara de frutas mezcladas confitadas picadas; ¾ de taza de azúcar demerara; ¾ de cucharadita de especias mixtas; ½ paquete (17,5 onzas) de hojaldre congelado, descongelado; 1 clara de huevo batida; ¼ de taza de azúcar blanca para decorar

Preparar: 20 mins

Cocinar: 25 mins

Total: 45 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 tortas

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de grosellas secas

2 cucharadas de cáscara de frutas mezcladas confitadas picadas

¾ de taza de azúcar demerara

¾ de cucharadita de especias mixtas

½ paquete (17,5 onzas) de hojaldre congelado, descongelado

1 clara de huevo batida

¼ de taza de azúcar blanca para decorar

Información nutricional

Por Ración: 268 calorías, proteína 3g, carbohidratos 31.8g, grasa 14.6g, colesterol 7.6mg, sodio 104mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Espolvoree una bandeja para hornear con agua.

En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las pasas de Corinto, la cáscara mixta, el azúcar demerara y la mezcla de especias. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y la fruta esté bien cubierta. Retire del fuego.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Recorta 8 círculos (5 pulgadas), usando un platillo como guía. Divida la mezcla de frutas de manera uniforme entre los círculos. Humedezca los bordes de la masa, tire de los bordes hacia el centro y pellizque para sellar. Invierta los pasteles rellenos sobre la superficie enharinada y extiéndalos suavemente para hacer un círculo más ancho y plano, pero no rompa la masa.

Cepille cada pastel con clara de huevo y espolvoree generosamente con azúcar blanca. Haga tres cortes paralelos en la parte superior de cada pastel, luego colóquelos en la bandeja para hornear preparada.

Hornee en horno precalentado durante 15 minutos, hasta que estén dorados.

Comentarios de la receta Pasteles Eccles

2025-11-13 03:10:12

Pablo 5/5

Hola Rafael, puedes usar pasas de Corinto en lugar de las grosellas secas sin problema. En cuanto al tiempo de horneado, asegúrate de que estén dorados y listos en unos 15 minutos a 425 grados F (220 grados C). ¡Buena suerte!

2025-11-12 09:59:52

Ernesto 5/5

Hola Icíar, las grosellas secas se pueden sustituir por pasas o frutas similares. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la masa esté bien dorada y el relleno burbujeante para evitar que quede cruda.

2025-11-12 00:01:25

Zoe 5/5

Me encantaron estos Pasteles Eccles. La combinación de frutas y especias es deliciosa. Me salió bien la masa, se hinchó perfectamente y el tiempo de cocción fue justo.

2025-11-11 05:01:04

Tamar 5/5

Me encantó esta receta, los pasteles salieron perfectos. La combinación de especias y frutas secas le da un toque especial. El tiempo de cocción fue justo para que la masa estuviera crujiente y el relleno caliente.

2025-11-11 03:01:07

Rafael 4/5

No sé si puedo usar pasas de Corinto en lugar de las grosellas secas y cuánto tiempo debería hornearlos.

2025-11-10 23:34:19

Icíar 4/5

No sé si las grosellas secas se pueden sustituir por otra fruta y cuánto tiempo de cocción es necesario para que la masa del hojaldre no quede cruda.