Pasteles De Pescado Islandeses (Bolas De Pescado)

Name: Pasteles De Pescado Islandeses (Bolas De Pescado)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de filetes de bacalao fresco; 1 taza de crema de soja; 1 cebolla roja mediana, picada; 2 huevos grandes; 3 cucharadas de fécula de patata; 2 cucharadas de salsa Worcestershire; 1 pizca de sal y pimienta al gusto; cucharada de mantequilla vegana (como Earth Balance®), o más al gusto; 1 taza de agua, o según sea necesario; 1 chorrito de vino blanco seco

Prep: 30 min

Cocinar: 25 min

Adicional: 4 hrs

Total: 4 hrs 55 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 166 calorías, proteína 22,1 g, carbohidratos 6,9 g, grasa 4 g, colesterol 88,2 mg, sodio 171,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Rompe el bacalao en trozos y colócalo en un procesador de alimentos con crema de soja, cebolla, huevos, fécula de patata, salsa Worcestershire, sal y pimienta; procese hasta que se mezcle uniformemente. Transfiera a un tazón, cubra y refrigere durante al menos 4 horas.

Retire del refrigerador y forme bolas (piense en el tamaño de un pastel de cangrejo pero más gruesas)

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las bolas de pescado y saltee por todos lados hasta que estén doradas, de 8 a 10 minutos. Agregue 1/2 pulgada de agua a la sartén con vino. Cubra, lleve a fuego lento y cocine hasta que esté bien cocido, unos 10 minutos más.

Comentarios de la receta Pasteles De Pescado Islandeses (Bolas De Pescado)

2025-11-10 20:00:24

Salma 5/5

Hola Fermín, puedes usar filetes de merluza en lugar de bacalao fresco, aunque el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Te recomiendo que observes las bolas de pescado y las retires del fuego cuando estén bien cocidas por dentro. ¡Espero que te queden ricas!

2025-11-10 19:31:26

Patxi 5/5

Hola Vasco, puedes probar con otro tipo de pescado blanco como el merluza o el rodaballo. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, así que asegúrate de cocinar hasta que esté bien hecho. ¡Buena suerte!

2025-11-09 07:19:34

Enric 5/5

Acabo de probar esta receta y ha sido un éxito total. Las bolas de pescado estaban deliciosas, suaves por dentro y doradas por fuera. Me encantó cómo la crema de soja le dio un toque extra de sabor.

2025-11-09 03:56:52

Leire 5/5

Acabo de probar esta receta y ha sido un éxito total. Las bolas de pescado han salido muy ricas y jugosas, tal como se describe en la receta. La técnica de sellar primero y luego cocinar al vapor ha funcionado a la perfección.

2025-11-08 16:22:36

Vasco 4/5

No sé si puedo sustituir el bacalao fresco por otro tipo de pescado. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción y técnica?

2025-11-08 13:30:42

Fermín 4/5

No sé si puedo usar filetes de merluza en lugar de bacalao fresco. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?