Name: Queso Cremoso De Olla De Cocción Lenta De Laurie
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: spray para cocinar; 1 libra de queso procesado (como Velveeta®), en cubos; 1 (10.75 onzas) lata de crema de champiñones condensada; 1 (10 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como Rotel®); 1 lata (5 onzas) de leche evaporada; ½ taza de crema agria; ⅓ taza de leche al 2%; ⅓ (8 onzas) paquete de queso crema frío, en cubos; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 chile poblano, sin semillas y picado; ½ cebolla amarilla, picada; 2 chiles jalapeños pequeños, sin semillas y picados; ⅓ taza de chiles verdes picados enlatados; 2 cucharaditas de ajo picado; 2 cucharadas de cilantro fresco picado; ½ taza de mezcla de cuatro quesos rallados al estilo mexicano

Queso Cremoso De Olla De Cocción Lenta De Laurie

Prep:: 30 mins Cook:: 1 hr 30 mins Total:: 2 horas Porciones:: 16 Rendimiento:: 16 porciones

Elaboración

Encienda una olla de cocción lenta (como Crock Pot®) a temperatura alta; cubra ligeramente con aceite en aerosol. Rellene con queso procesado, sopa de champiñones, tomates cortados en cubitos con chiles verdes, leche evaporada, crema agria, leche y queso crema. Cubrir con la tapa. Cocine hasta que se derrita casi por completo, aproximadamente 1 hora.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los chiles poblanos, la cebolla amarilla y los chiles jalapeños hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Transfiera las verduras a la olla de cocción lenta; agregue los chiles verdes, el ajo y el cilantro. Cubra y continúe cocinando hasta que el queso se derrita por completo, aproximadamente 20 minutos. Agrega la mezcla de quesos mexicanos; revuelva hasta que se caliente por completo, unos 10 minutos más.

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